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　　欧包简单来说就是欧洲人常吃的面包，这种面包少油、少糖、低热量深受广大人们的喜爱。今天，我们就请到了烟台波丝蒂中西糕点培训bwin必赢体育 学院的的老师来给大家介绍几种欧包的制作方法。

　　欧包的制作方法

　　一、葡萄干软欧包

　　1、面包桶内先放液体的牛奶，玉米油，接着对角线位置盐和糖，在筛入面粉，放入酵母。

　　2、启动面包机和面程序，有点粘没问题，和面15分钟按停止键，在和面30分钟后自动发酵完毕取出面团排气。

　　3、把面团分成均匀的8个小面团，滚圆后松弛。

　　4、葡萄干洗干净，用厨房纸吸去水分。

　　5、每个面剂子用手掌压扁，放入葡萄干，多少自定，喜欢就多放点，反之就少放，简单揉一揉。

　　6、滚圆，尽量不要让葡萄干露在面剂子外面，影响美观，而且葡萄干烤硬了不好吃，都做好二次发酵。

　　7、发酵到原来的两倍大，筛上一层面粉，在用锋利的刀割出十字小口。

　　8、放入预热好的烤箱，中下层，180度，30分钟，烘烤的途中观察面包表面，及时加盖锡纸。

　　二、黄金软欧包

　　1、食材称好，南瓜提前入蒸锅隔水蒸熟，去皮后用筷子搅拌成泥，晾凉备用。（建议用老南瓜，口味更甜，颜色更金黄。）

　　2、面粉中间挖小坑放入酵母粉，再用面粉盖上。在一侧倒入盐，避免酵母粉与盐直接接触，影响活性。

　　3、倒入南瓜泥，启动按键，开始和面。

　　4、面和成团后，开始发酵，发酵至两倍大。

　　5、把面团平均分成6份揉圆。

　　6、取一份擀成长条状，铺上提前泡软的葡萄干，再撒点瓜子仁。

　　由上至下卷起来，捏紧封口，依次做好摆人烤盘中，表面刷上一层食用油。

　　再次发酵稍微变大。

　　7、烤箱提前预热好上下175度，放中层，烤20分钟，晾凉后即可食用。

　　看了上述内容，大家都学会了吗？如果你还学习更多面包制作的方法，那么就请来烟台波丝蒂中西糕点培训bwin必赢体育 学院吧！这里有专业的老师手把手交给你面包的制作方法，千万不要错过呦！