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中式糕点与西式糕点有何区别？其实在烹饪学看来，中西糕点制作应该属于一门课程，不管是中式糕点还是西式糕点，其中共同点很多，但不同的地方又各有特色。今天烟台波丝蒂中西糕点培训bwin必赢体育 学院就来为大家详细介绍一下中式糕点与西式糕点在原料、制作方法以及口味方面的不同吧！

烟台波丝蒂中西糕点培训bwin必赢体育 学院分享中式糕点与西式糕点区别

一、原料

中点：小麦粉用量较大，并以油、糖、蛋等为主要辅料。油脂侧重于植物油，还经常使用各种果仁、蜜饯及肉制品。调味香料侧重于糖渍桂花、玫瑰以及五香粉等。因此在风味上以甜味和天然香味为主。

西点：侧重于奶、糖、蛋，油脂侧重于奶油，并以可可、果酱、糖渍水果、杏仁等为主要辅料。香料上侧重于白兰地、朗姆酒、豆蔻、肉桂、咖喱粉等以及各种香精香料。在风味上有明显的奶香味，并常带有可可、咖啡或香精、香料形成的各种口感。

二、制作方法

中点：有制皮、包馅、手工或模具成形等。虽然有的糕点也饰以图案，但较为简单。熟制方法常用烘烤、油炸、蒸制等。

西点：制作则有夹馅、挤糊、挤花、切块等。生坯烤熟后多数需要美化，其装饰图案较为复杂、精致。糕点种类繁多、名称复杂，各种花样与规格也无严格标准。

三、口味

中点：清新松脆、甜中带咸

西点：以甜为主

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